“吃菌”寫入中央文件，2024年中國(guó)人的菌福生活

2024年元旦，研讀中共中央辦公廳、國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)的《關(guān)于做好2024年元旦春節(jié)期間有關(guān)工作的通知》；該《通知》第二大點(diǎn)指出：“落實(shí)糧食安全黨政同責(zé)和“菜籃子”市長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，加強(qiáng)糧油肉蛋奶果蔬菌等重要民生商品的產(chǎn)銷保供，發(fā)揮好物流保通保暢工作機(jī)制作用，做好運(yùn)輸保障、暢通物流配送，確保數(shù)量充足、品種豐富、質(zhì)量放心、價(jià)格穩(wěn)定。”

吃菌的民生問題，被列為2024元旦春節(jié)期間重要民生商品的產(chǎn)銷保供內(nèi)容，菌首次載入國(guó)家“兩節(jié)”重要民生商品的產(chǎn)銷保供名錄，菌一字入中央文件，含金量極高。

2023年，筆者留意各級(jí)政府都在倡導(dǎo)的大食物觀，健康中國(guó)從一日三餐膳食結(jié)構(gòu)入手，堅(jiān)持一素一葷一菌的菜譜，菌作為中國(guó)人的一日三餐的攝入熱量能量，健康美食菜肴。

日前，筆者受邀參加了中國(guó)食用菌行業(yè)的群英會(huì)精英會(huì)，獲悉現(xiàn)在面市的菌類人工栽培種植的50多種，有食用和藥用之分，也有藥食兩用的。

中國(guó)食用菌的品類豐富齊全。

會(huì)上，與會(huì)人員談得最多，最想捕捉的是各類菌的出口渠道和行情，熱議的出口，福建銀耳、黑龍江猴頭菇、湖北香菇等出口勢(shì)頭看好，湖北隨州一地一年香菇出口達(dá)18億人民幣。

過往，筆者參加過多次5大糧食作物的科研學(xué)術(shù)會(huì)議，談?wù)摰闹饕獰狳c(diǎn)話題是進(jìn)口占比與數(shù)量。

同樣的食物生產(chǎn)行業(yè)，一個(gè)是關(guān)注出口，一個(gè)關(guān)注進(jìn)口。

據(jù)食用菌行業(yè)專家介紹：中國(guó)食藥菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，產(chǎn)業(yè)增速由1978年的5.8萬噸迅速增加到目前的4000萬噸，40年猛增700倍，增速全球領(lǐng)先，年產(chǎn)量占全球75％的份額。

食藥用菌，在國(guó)際上被譽(yù)為21世紀(jì)的天然藥物和健康食品，生物制藥、功能性食品、洗滌化妝用品的重要原料。

食用菌這樣的好食物好藥物好原料，可以取代的粗糧雜糧，中國(guó)人自己要吃起來用起來，做自信中國(guó)人，健康中國(guó)人。

同時(shí)，生態(tài)文明建設(shè)，可持續(xù)發(fā)展的需要，"雙碳"循環(huán)，生態(tài)文明建設(shè)遵循"三物"循環(huán)，植物生長(zhǎng)、動(dòng)物消費(fèi)、菌物（微生物）轉(zhuǎn)化，同時(shí)，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)必須構(gòu)建完善的"三物農(nóng)業(yè)"內(nèi)生性自循環(huán)體系。

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布2023年我國(guó)糧食產(chǎn)量數(shù)據(jù)的公告：全國(guó)糧食總產(chǎn)量69541萬噸（13908億斤），比2022年增加888萬噸（178億斤），增長(zhǎng)1.3%。其中谷物產(chǎn)量64143萬噸（12829億斤），比2022年增加819萬噸（164億斤），增長(zhǎng)1.3%。

相關(guān)數(shù)據(jù)表明，我國(guó)迎來了連續(xù)第二十個(gè)豐收年。

二十大報(bào)告提出：“推動(dòng)經(jīng)濟(jì)實(shí)現(xiàn)質(zhì)的有效提升和量的合理增長(zhǎng)。”

2023年9月，“新質(zhì)生產(chǎn)力”新名詞新概念的應(yīng)運(yùn)而生。

對(duì)中國(guó)食用菌這樣的傳統(tǒng)行業(yè)，新興產(chǎn)業(yè)特別有政策指導(dǎo)作用。

新時(shí)代新階段新征程，催生了中國(guó)微生物的大發(fā)展大繁榮。中國(guó)食用菌工廠化生產(chǎn)大省安徽，省委省政府已制定《關(guān)于加快推進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見（征求意見稿）》（意見稿總共10條，簡(jiǎn)稱“菌10條”），強(qiáng)力推進(jìn)建設(shè)“中國(guó)菌物谷”。

如今，中國(guó)食用菌生產(chǎn)工廠化率高，栽培技術(shù)新突破，受原材料和生長(zhǎng)環(huán)境約束大改變，四川在推動(dòng)閑置農(nóng)村民房改造菇棚菌房，甘肅、青海等西北地區(qū)工廠化菌菇實(shí)現(xiàn)了長(zhǎng)年化本地化生產(chǎn)供應(yīng)。

傳統(tǒng)的香菇、蘑菇、金針菇，新興的秀珍菇、羊肚菌、黑皮雞樅等都已成為產(chǎn)業(yè)化 ，人均菌類保有量大大提升，市場(chǎng)供應(yīng)充足，本地化滿足市場(chǎng)需求。

“兩節(jié)”保供有菌在，2024年，中國(guó)人的菌福生活邁大步。（來源：今日頭條）